Al Término Del Curso Los Participantes Podrán Aplicar Técnicas De Auditoría A Sistema De Gestión De Seguridad Alimentaria En La Norma Iso 22000:2018, Acorde Con La Cultura De La Organización.
¿Enfoques para la gestión: Pensamiento basado en el riesgo, enfoque a procesos, gestión de conocimiento. ¿Revisión de requisitos de cada
capítulo (4 a 10)de la norma ISO 22.000:2018.
¿Estructura del sistema de gestión en base a ISO 22.000:2018. ¿Ejercicios de aplicación de requisitos.
¿Auditorías en base a norma ISO 19011:2018?
¿Principios de auditoría?
¿Establecimiento e implementación del programa de auditoría?
¿Competencias de los auditores?
¿Métodos y técnicas de recolección de evidencia?
¿Proceso de auditoría: planificación, inicio-recolección de evidencia-cierre?
¿Redacción de hallazgos y de reportes?
¿Preparación de documentos?
¿Reunión de inicio y cierre?
¿Emisión de reportes?
¿Ejercicio de aplicación: técnicas de auditoría?
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